Cette huile d’olive est élaborée à partir d’olives issues de l’agriculture biologique et récoltées sur le plateau des Costières entre les communes de Beaucaire et Bellegarde.
Les caractéristiques particulières du sol (argilo-calcaire et galets roulés) alliées à un ensoleillement exceptionnel confèrent à cette huile des saveurs & des parfums uniques.
C’est un fruité vert mais doux où dominent les aromes d’herbes, de pomme verte, d’artichaut.
Une huile de grande qualité reconnue pour ses qualités organoleptiques.