Coffret découverte "Romanum Vinum"

Coffret découverte contenant:

- 1 bouteille de Mulsum - 37,5cl

Elaboré d'après un texte de Pline l'ancien, ce "vin archéologique romain" était un vin de fête souvent servi au gustatio (avant le repas, à l'apéritif).

Le mariage du vin, avec du miel et un certain nombre de plantes et d'épices, est idéal pour accompagner des magrets de canards aux figues, petites cailles aux raisins, plats épicés, roquefort et même un fondant au chocolat.

- 1 bouteille de Turriculae - 37,5cl

Elaboré fidèlement d'après un texte de Lucius Columelle, ce "vin archéologique romain" témoigne des goûts des romains en matière de vin sec. L'ajout en cours de la vinification d'eau de mer, de fenugrec, de défrutum... lui confère une dégustation surprenante et complexe.

Mets prisés des romains, les huîtres et poissons fumés se marieront à merveille avec nos millésimes récents.

Le turriculae sera également servi sur des viandes blanches et poulets, asperges, fromage frais, fromages du Cantal ou du Jura, mais aussi foies gras poêlés, gâteaux aux noix.

- 1 bouteille de Carenum - 37,5cl 

Ce vin doux, décrit par Palladius, est obtenu en faisant fermenter des raisins très mûrs avec des plantes, defrutum (jus de raisin concentré par ébullition et aromatisé aux coings).

Vin liquoreux délicat et soyeux, aux notes de coings et aux arômes subtils de pêches confites, il accompagnera à merveille un foie gras, ou de nombreux desserts comme les tartes aux fruits.